장비·설비 용어
온수기
핫워터 디스펜서, 전기 온수기
뜨거운 물을 바로 받아 쓸 수 있게 데워 두는 장비.
예) 아메리카노 물은 온수기에서 받아요. 머신 물을 쓰면 추출이 흔들려서요.
쉽게 말하면
뜨거운 물이 계속 나오는 기계입니다. 아메리카노와 차에 쓰는 물을 여기서 받습니다.
조금 더 자세히
에스프레소 머신에도 온수가 나오지만, 많이 쓰면 머신의 온도와 압력이 흔들릴 수 있어 온수기를 따로 두는 매장이 많습니다. 수도에 직접 연결하는 것과 물을 부어 쓰는 것이 있습니다. 물을 데우는 장비라 안쪽에 물때가 끼어 정기적인 관리가 필요합니다.
영업 현장에서는
아메리카노와 차가 많이 나가는 매장에서 필요를 느낍니다. 정수 필터와 함께 제안하면 물때 관리 이야기로 이어집니다.