베이커리·디저트 용어
베이커리 카페
대형 베이커리 카페
빵을 직접 굽고 음료와 함께 파는, 좌석이 넓은 매장.
예) 베이커리 카페라 주말엔 빵이 오전에 한 번, 오후에 한 번 더 나와요.
쉽게 말하면
빵집과 카페를 합친 매장입니다. 교외에 크게 지은 곳이 많고, 빵과 커피를 함께 사서 오래 머뭅니다.
조금 더 자세히
커피 장비와 제과 설비를 모두 갖추고 직원 수도 많습니다. 제빵 담당과 음료 담당이 나뉘어 있어 품목에 따라 만나야 할 사람이 다릅니다. 주말과 휴일에 손님이 몰리고 평일 낮이 한가합니다.
영업 현장에서는
물량이 큰 대신 결정에 시간이 걸립니다. 사장님 외에 제빵 책임자나 매니저가 실제로 쓰는 사람이므로, 그분들이 써 보고 좋다고 해야 거래가 시작됩니다.