업계·제도 용어
양도양수
포괄양도양수, 영업자 지위승계, 인수
운영하던 매장을 시설과 영업째 다른 사람에게 넘기고 넘겨받는 일.
예) 지난달에 양도양수로 인수해서 간판은 그대로인데 사장은 저예요.
쉽게 말하면
카페를 통째로 다음 사람에게 파는 것입니다. 간판과 인테리어는 그대로이고 주인만 바뀌기도 합니다.
조금 더 자세히
매장을 넘겨받은 사람은 식품위생법에 따라 영업자 지위승계 신고를 해야 하고, 그 내용이 인허가 자료에 반영됩니다. 넘겨받는 쪽은 앞사람에게 권리금을 치르는 경우가 많습니다. 장비와 시설은 그대로 쓰되 원두, 메뉴, 거래처는 새 사장님이 다시 정합니다.
영업 현장에서는
주인이 바뀐 매장은 겉으로는 그대로여도 영업 면에서는 새 매장입니다. 기존 거래처라면 바로 인사를 가고, 거래가 없던 곳이라면 다시 제안할 기회입니다.
근거: 식품위생법