업계·제도 용어
위생교육
식품위생교육, 신규 영업자 교육
음식점·카페 영업자가 받아야 하는 식품 위생 교육.
예) 위생교육 수료증이 있어야 영업신고가 돼서 지난주에 듣고 왔어요.
쉽게 말하면
카페를 열려는 사람이 영업 전에 받는 교육입니다. 문을 연 뒤에도 정기적으로 받습니다.
조금 더 자세히
식품위생법에 따라 영업을 시작하려는 사람은 미리 교육을 받아야 하고, 영업자는 해마다 교육을 받습니다. 교육은 업종별로 지정된 기관이 맡습니다. 교육 시간과 방식은 개정될 수 있으니 확인합니다.
영업 현장에서는
위생교육을 막 받은 예비 사장님은 위생 관리에 관심이 높습니다. 세척·소독 용품, 방역, 정수 관리 제안이 통하는 때입니다.
근거: 식품위생법