매장 운영 용어
테이크아웃
take-out, 포장, 테이크아웃 전문점
음료를 매장에서 마시지 않고 들고 나가는 것. 좌석 없이 이것만 하는 매장도 있다.
예) 저희는 테이크아웃이 대부분이라 컵이랑 홀더가 제일 많이 나가요.
쉽게 말하면
포장입니다. 일회용 컵에 담아 들고 나갑니다.
조금 더 자세히
테이크아웃 비중이 높은 매장은 작은 자리에서 많은 잔을 팔고, 컵·뚜껑·빨대·홀더·캐리어 같은 포장재를 많이 씁니다. 일회용품 사용에 관한 규제는 자주 바뀌므로 매장 안에서 쓸 수 있는 품목은 현재 기준을 확인해야 합니다.
영업 현장에서는
포장재 영업의 첫 질문은 '테이크아웃이 얼마나 되세요'입니다. 일회용품 규제를 설명할 때는 반드시 최신 기준을 확인하고 말합니다.