커피·음료 용어
싱글오리진
single origin, 단일 원산지 원두
한 나라, 한 지역 또는 한 농장에서 난 원두만으로 된 커피.
예) 싱글오리진은 핸드드립으로만 내고, 두 주에 한 번씩 원두를 바꿔요.
쉽게 말하면
섞지 않은 원두입니다. 산지의 개성이 그대로 드러나서 맛이 뚜렷하고, 손님이 골라 마시는 재미가 있습니다.
조금 더 자세히
기본 블렌드보다 값이 높은 편이고 소량씩 여러 종류를 돌려 가며 씁니다. 핸드드립이나 추가 선택 원두로 내는 매장이 많습니다. 수확 철에 따라 들어오는 원두가 바뀝니다.
영업 현장에서는
물량은 작지만 사장님이 가장 관심을 갖는 품목입니다. 싱글오리진 샘플로 대화를 열고, 물량이 큰 기본 블렌드 이야기로 넘어가는 순서가 자연스럽습니다.